Corsi in partenza E ADESSO PASTA !!!

E ADESSO PASTA !!!

Fare la pasta fresca in casa è storia antica, da alto medioevo: dalla sfoglia tirata con il mattarello, si ricavano dalla notte dei tempi, tagliatelle, tagliolini, lasagne, paste ripiene di ogni sorta.
Ogni città, ogni paesino, ogni contrada custodisce segrete ricette, una varietà non catalogabile che costituisce la ricchezza e l’essenza della nostra italianità.
Con DONATELLA SCORRI, vera “razdora” piacentina, faremo un percorso alla scoperta delle ricette più importanti delle paste fresche italiane classiche, ma con un tocco intrigante modernità.



- PROGRAMMA


1) PASTA RIPIENA
  • Tortelli con la coda, classici e di zucca.
  • Anolini con formaggi,  con stracotto e con salsiccia.
  • Tortelli al brasato, con coppa croccante e cipolla rossa croccante.
 
2) PASTA AL FORNO
  • Crespelle prosciutto e funghi.
  • Crespelle di zucca con crema di porri.
  • Panzerotti classici.
  • Nidi di rondine del farnese (crudo e salsa di funghi bianca), e con funghi e salsa di noci.
 
3) CHICCHE E GNOCCHI
  • Chicche classiche.
  • Chicche di zucca.
  • Gnocchetti di carote con coppa julienne e erba cipollina.
  • Gnocchetti alla barbabietola con zola, noci e salame.
  • Gnocchi alla romana.
 
4) C’È PASTA E PASTA
  • Maltagliati con asparagi e speck.
  • Tagliolini, verdi e al cioccolato con crema di cipolla e julienne di prosciutto crudo.
  • Tagliatelle alla barbabietola con crema di spinaci e porri.
  • Trofie al pesto.
 
- QUANDO: adesso non disponibile,  da calendarizzare

- DOCENTE: DONATELLA SCORRI, razdora piacentina doc.

- COSTO:  210 €, per i soci UNIONE COMMERCIANTI sconto 10 %.
Forniremo il kit dell’accademico:  un bellissimo set grembiule e bandana/cappellino con ricamo “Accademia del Gusto”, cartelletta, dispense, fogli e biro.

- DOVE
Aule didattiche “Accademia del Gusto” presso My Service: via Badiaschi 3, angolo via Emilia Pavese, sopra al negozio Tigotà.
 

Per ulteriori informazioni puoi chiamarci allo 0523/462873 o mandare una mail a info@accademiadelgusto.pc.it

Per iscriversi compilare il form di iscrizione cliccando sulla casella ISCRIVITI  vi contatteremo noi successivamente.
» Torna su
News / Eventi

06/12/2016 - Incontro informativo: ETICHETTATURA NUTRIZIONALE, la normativa

» Continua

NATALE CON GUSTO

» Continua

SAPORI D'AMORE

» Continua

14/03/2017 DIGITAL E SOCIAL MEDIA MARKETING ACCOGLIENZA 3.0

» Continua

Ottobre 2017: nuovo corso !!! PROFESSIONE PIZZAIOLO

» Continua

da ottobre 2017: OPERATORE DEL SERVIZIO DI DISTRIBUZIONE PASTI E BEVANDE (Rif.PA. 2016-6296/RER/21)

» Continua

Newsletter

Inserisci la tua email, sarai informato sulle novitÓ di Accademia del Gusto.

Iscriviti alla newsletter di Accademia del Gusto
Partners
Iscom ER Piacenza My Service Confcommercio Fipe Piacenza Iscom E-learning
Accademia del Gusto a
RAVENNA e RIMINI