Corsi in partenza LO STREET FOOD PER L'AZIENDA DEL TURISMO

LO STREET FOOD PER L’AZIENDA DEL TURISMO

Marco Mattetti è stato allievo di Gianfranco Vissani, ha collaborato con Antonino Cannavacciuolo e Gordon Ramsay.  Ha vissuto tanti anni all’estero, in più di 50 Paesi, in Giappone e Danimarca in particolare è stato ambasciatore delle nostre eccellenze enogastronomiche. Da anni coltiva una passione viscerale per il cibo di strada.

- PER CHI: titolari e dipendenti di pubblici esercizi, bar, ristoranti e alberghi.

- COSTO: 250 €, 150€ per i soci Unione Commercianti.      GRATUITO PER CHI VERSA AL FONDO EBURT.

- QUANDO: 8, 14, 21 MAGGIO 2018, durata 12 ore.

- DOCENTEMARCO MATTETTI.

-  OBIETTIVI E PROGRAMMA

Si tratta di una proposta formativa ideale per i gestori di locali che vogliono arricchire la loro proposta con preparazioni facili, semplici, ma allo stesso tempo di qualità e sfiziose. Il corso si pone l’obiettivo di formare i partecipanti ad essere in grado di creare un’offerta accattivante per la propria clientela attuale e potenziale, e realizzare, con attenzione anche ai tempi di preparazione, le stesse ricette proposte.

 

1° incontro ( 8 maggio) INSALATE DI PESCE E CARNE

- Orto e piovra
- Caesar salad
- Il roastbeef e i suoi abbinamenti

2° incontro ( 14 maggio)  SANDWICH HOME MADE, DAL PANE ALLA FARCITURA

- Pulled pork
- Club sandwicH
- Burger di manzo

3° incontro ( 21 maggio)      FRITTO AL FORNO

- La Cotoletta
- Il Baccalà
- I formaggi

 

Per  informazioni ed iscrizioni: 0523 462873 – iscomerpc@unionecommerciantipc.it

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