Corsi in partenza LA CUCINA SENZA GLUTINE

LA CUCINA SENZA GLUTINE (PER RISTORATORI)

Grazie alla tua professionalità e alla tua passione puoi regalare piacere ed emozioni, con un piatto dal gusto unico, a chi è affetto da patologie, come la celiachia,  che possono far pensare ad una vita di continue privazioni della gioia della tavola.  L’immagine del tuo locale ne trarrà grande beneficio così come la capacità di attrarre nuova clientela e migliorare il giro d’affari.

 

 

Lun 29 ottobre, Lun 5, Lun 12 e Mar 20 novembre;  dalle 14,30 alle 18,30.

PROGRAMMA:

1) LIEVITATI: varie tipologia di pane, pizza e focaccia.
2) STUZZICHERIA SALATA: grissini, panzerottini al forno, panini briochè, torte salate, salatini  
3) LA PASTA FRESCA: la pasta tipica piacentina in versione gluten free.  
4) I DOLCI: pasta frolla, crostate, pasta brisèe, strudelini alle mele, pan di Spagna, donuts.

GRATUITO

Docenti:

CLAUDIO CESENA già chef dell’”Osteria della Pesa”, a Carpaneto (Pc) e successivamente  del “Relais Cascina Scottina” in località Cadeo. Collabora da anni con l’associazione italiana celiachia.

 

ILARIA BERTINELLI autrice di pubblicazioni, cura un blog e tiene corsi di cucina molto seguiti da chi vuole ritrovare la gioia della tavola pur avendo dello patologie.

 

In collaborazione con il team del progetto Alimentazione Fuori Casa - AFC dell’Associazione Italiana Celiachia Emilia-Romagna che affiancherà i docenti durante il corso di formazione.

Per ulteriori informazioni puoi chiamarci allo 0523/462873 o mandare una mail a info@accademiadelgusto.pc.it

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