CORSI IN PARTENZA COCCOLE DOLCI, pasticceria di base.

La pasticceria, più di altri ambiti culinari, non può prescindere da delle regole base che riguardano la temperatura, i materiali, le tecniche e molte altre componenti.
Con questo percorso in 3 serate apprenderai le basi classiche della pasticceria che potrai poi declinare in mille modi esplorando i confini della tua fantasia e regalando stupore ai tuoi commensali con dolci deliziosi.

- PROGRAMMA

1° incontro: A TUTTA FROLLA
- Frolla classica, biscotteria e tartellette  con zabaione e  frutta 
- Frolla montata, biscotti da the 
- Frolla alla panna, biscotti da colazione con cioccolato
- Ciambellone classico piacentino con zabaione


2° incontro: I DOLCI AL CUCCHIAIO
- Panna cotta con salsa al cioccolato 
- Tortino con cuore al cioccolato 
- Bavarese ai tre cioccolati  

3° incontro: I DOLCI SPECIALI
- Pan di Spagna montato
- Crema pasticcera e crema chantilly  
- decorazione di una naked cake (torta nuda)  


- QUANDO: lun 4 , lun 11 e lun 18  novembre 2019, dalle 19.30 alle 22.30.

- DOCENTE: MARCO PAGANI, pasticcere e titolare della pasticceria "CICCIO PASTICCIO", di via Manfredi a Piacenza.

- COSTO: 180 €, 
per i soci UNIONE COMMERCIANTI sconto 10 %.


- DOVE
Aule didattiche “Accademia del Gusto” presso My Service: via Badiaschi 3, angolo via Emilia Pavese, sopra al negozio Tigotà.



Per ulteriori informazioni puoi chiamarci allo 0523/462873 o mandare una mail a info@accademiadelgusto.pc.it
Per iscriversi compilare il form di iscrizione cliccando sulla casella ISCRIVITI, vi contatteremo noi successivamente per il pagamento e gli ultimi dettagli.

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